El Marge de benefici de les diferents baules de la cadena alimentària de Catalunya
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat una nova visió analítica que mostra el marge de benefici de diferents baules de la cadena alimentària. Concretament, mostra l’evolució des del 2016 fina el 2024 dels ingressos i les despeses d’explotació, el resultat de l’exercici, i el marge de benefici de quatre baules de la cadena alimentària:
- Indústria alimentària
- Distribució majorista
- Distribució minorista
- Restauració
Indústria alimentària
El marge de benefici de la indústria alimentària catalana ha mostrat una evolució irregular durant el període 2016-2024: després de reduir-se fins al 2018 i situar-se en nivells propers al 2,5% durant 2021-2022, recupera progressivament la rendibilitat fins arribar al 3,48% el 2024.
En conjunt, el sector ha aconseguit recuperar marge en els darrers anys, tot i mantenir una rendibilitat moderada i condicionada per l’evolució dels costos de producció i dels preus de venda.
Distribució majorista
La distribució majorista registra l’any 2024 un marge de benefici del 2,5%.
Entre 2016 i 2024, el marge s’ha situat generalment entre l’1,8% i el 2,7%. L’excepció més destacada es produeix l’any 2019, quan el marge va arribar al 9,9%.
Aquesta dada mostra una evolució més variable que la de la indústria alimentària, especialment per l’augment puntual registrat el 2019.
Distribució minorista
El marge de benefici de la distribució minorista es va mantenir relativament estable i en nivells baixos entre 2016 i 2022, oscil·lant entre l’1,16% i l’1,42%. A partir de 2023 s’observa una recuperació clara de la rendibilitat, fins a assolir el 2,22% el 2024, el valor més alt de tot el període analitzat.
Restauració
La restauració presenta l’any 2024 un marge de benefici del 2,69%, situant-se per darrere de la indústria alimentària i per davant de la distribució majorista i minorista.
En el conjunt del període analitzat s’observa una lleugera tendència a l’alça, tot i l’impacte extraordinari de la pandèmia de la Covid-19.
L’any 2020, el sector de la restauració va registrar un marge negatiu del -9,3%, com a conseqüència de la forta afectació de les restriccions i el tancament dels establiments durant la crisi sanitària. Posteriorment, el marge es va recuperar progressivament fins a arribar al 2,69% l’any 2024.
.
Evolució del marge de benefici l’any 2024
| Activitat | Marge de benefici 2024 |
| Indústria alimentària | 3,48% |
| Distribució majorista | 3,06% |
| Restauració | 2,69% |
| Distribució minorista | 2,22% |
Com es calcula el marge de benefici?
El marge de benefici es calcula dividint el resultat de l’exercici pels ingressos d’explotació i expressant el resultat en percentatge:
Marge de benefici = Resultat de l’exercici / Ingressos d’explotació × 100
Les dades de la indústria alimentària provenen de l’Estadística estructural d’empreses del sector industrial (EIE), mentre que les dades de la distribució majorista, la distribució minorista i la restauració provenen de l’Estadística estructural d’empreses del sector serveis (EAS).
Conclusions
El marge de benefici de la cadena alimentària presenta diferències significatives segons l’activitat. L’any 2024, la indústria alimentària és el segment amb major rendibilitat, amb un marge del 3,48%, seguida de la distribució majorista (3,06%), la restauració (2,69%) i la distribució minorista (2,22%). En conjunt, tots els sectors mostren una recuperació dels marges després de l’impacte de la pandèmia i de l’increment dels costos, especialment durant el període 2021-2022. Tot i aquesta millora, els marges continuen sent ajustats, fet que reflecteix la pressió existent sobre la cadena alimentària per l’augment dels costos de producció, energia, matèries primeres i personal, així com la dificultat de traslladar completament aquests increments als preus finals.
Consulta aquí:
Aquesta notícia ha estat publicada amb el suport de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona:
